Σαρλότ με μήλα σε τηγάνι

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το ένα μήλο σε φέτες και τρίψτε το δεύτερο σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2:

Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μίξερ χωρίς να χτυπάμε.

Βήμα 3:

Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και λίγη βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 4:

Προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, το φυτικό λάδι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5:

Προσθέστε τριμμένο μήλο και ανακατέψτε.

Βήμα 6:

Ζεσταίνουμε το ghee ή ένα μείγμα φυτικού ελαίου και βουτύρου σε ένα τηγάνι.

Βήμα 7:

Ανοίξτε τις φέτες μήλου με ένα αέρινο φιλτράκι και τηγανίστε ελαφρά σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 8:

Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μήλα.

Βήμα 9:

Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια.

Βήμα 10:

Λιπάνετε ένα πιάτο με φυτικό λάδι, διαχωρίστε προσεκτικά τις άκρες του σάρλοτ από το πλάι με μια σπάτουλα και αναποδογυρίστε την πίτα σε ένα πιάτο.

Βήμα 11:

Προσθέστε λίγο βούτυρο γκι ή φυτικό λάδι στο τηγάνι και επιστρέψτε την πίτα στο τηγάνι με τα μήλα προς τα πάνω και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι για 2-2,5 λεπτά.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε την πίτα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη ή αλείψτε την με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας.

Συμβουλές μαγειρικής

Αντί για μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σύρμα.

Μπορείτε να προσθέσετε μόνο ξύσμα λεμονιού ή μόνο βανίλια κατά βούληση.

Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή υγρό γιαούρτι.

Αν τηγανίσετε το σαρλότ μόνο σε βούτυρο, θα καεί.