Τραγανά μπισκότα βρώμης σε τηγάνι χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Προέλευση της συνταγής
Τα τραγανά μπισκότα βρώμης που φτιάχνονται σε τηγάνι χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη είναι μια σχετικά μοντέρνα και υγιεινή λιχουδιά που έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ειδικά μεταξύ εκείνων που κάνουν δίαιτα ή αναζητούν εναλλακτικές λύσεις στα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πλιγούρι βρώμης
-
Ασπράδια αυγών
-
Σταφίδα
-
Αποξηραμένα βερίκοκα
-
Αλας
-
ξύσμα λεμονιού
-
Κανέλα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Τηγάνι
- Αποφλοιωτής λαχανικών
Γιατί σπάνια ψήνουμε σπιτικά μπισκότα; Επειδή μας φαίνεται πολύ περίπλοκο ή επειδή δεν θέλουμε να εθιστούμε στο αλεύρι και τα γλυκά. Μάλιστα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε υγιεινά μπισκότα βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, τα οποία δεν περιέχουν αλεύρι ή ζάχαρη.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες και 4-5 αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2:
Βάλτε 100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ξύσμα λεμονιού (ψιλοκομμένο με έναν αποφλοιωτή λαχανικών) ή κανέλα. Ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Στραγγίστε τα αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας από τις σταφίδες με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 4:
Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ με βρώμη.
Βήμα 5:
Χωρίστε δύο ασπράδια αυγών, ρίξτε τα σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε με το χέρι σας.
Βήμα 6:
Πλάθουμε λεπτά μπισκότα.
Βήμα 7:
Ψήστε τα μπισκότα σε ένα στεγνό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 8:
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα μπισκότα στο τηγάνι, σκεπασμένα, για 5-10 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Τοποθετήστε τους υπόλοιπους κρόκους σε ένα βάζο και καλύψτε τους με κρύο νερό – με αυτόν τον τρόπο δεν θα χάσουν τις ιδιότητές τους μετά από αρκετές ημέρες στο ψυγείο.
Μην τηγανίζετε τα μπισκότα σε τηγάνι, απλώς βεβαιωθείτε ότι έχουν στεγνώσει.
