Παπαρδέλες με γαρίδες και κολοκυθάκια

Παπαρδέλες, σε χονδρική μετάφραση, σημαίνει «κάτι που τρώγεται λαίμαργα και με ευχαρίστηση». Πράγματι, αυτά τα φαρδιά ζυμαρικά με αυγό και noodles είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα από μόνα τους, και όταν περιχύνονται με παραδοσιακές σάλτσες και καρυκεύματα, ταιριάζουν τέλεια με σχεδόν οτιδήποτε - για παράδειγμα, γαρίδες και μαλακά κολοκυθάκια σε κρέμα με τριμμένο τυρί. Σε αυτή τη μορφή, αυτά τα ζυμαρικά ανταποκρίνονται πραγματικά στο όνομά τους!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βράστε τα ζυμαρικά παρπαντέλες μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 2:

Προσθέστε λάδι στο γουόκ.

Βήμα 3:

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 4:

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Βήμα 5:

Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες Μπακού. Προσθέστε τα στο γουόκ.

Βήμα 6:

Ανακατέψτε το περιεχόμενο του γουόκ.

Βήμα 7:

Προσθέστε τις γαρίδες στο γουόκ και τηγανίστε για 5 λεπτά.

Βήμα 8:

Προσθέστε θυμάρι και πάστα στο γουόκ.

Βήμα 9:

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο γουόκ και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 10:

Τρίψτε την παρμεζάνα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 11:

Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με τυρί παρμεζάνα.

Συμβουλές μαγειρικής

Τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος κολοκύθας με τρυφερή σάρκα. Αν δεν μπορείτε να βρείτε κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε μικρά κολοκυθάκια.

Επιλέξτε σκληρό τυρί παρμεζάνα—έχει την αληθινή, πρωτότυπη γεύση. Για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να παλαιώσει για τουλάχιστον 12 μήνες.

Ο κόκκινος βασιλικός μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινο.

Συνήθως η συσκευασία των ζυμαρικών αναγράφει τον χρόνο al dente, αλλά αν δεν τον αναγράφει, είναι συνήθως 2 λεπτά λιγότερος από τον χρόνο al dente.