Απλά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
Προέλευση της συνταγής
Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι τα ζυμαρικά που φτιάχνονται από ζύμη που μοιάζει με μαλακά noodles χρονολογούνται από την αρχαιότητα. Τα ξηρά ζυμαρικά που όλοι γνωρίζουμε, ωστόσο, εμφανίστηκαν στις αρχές του Μεσαίωνα, πιθανότατα εφευρέθηκαν από Άραβες που περιπλανιόντουσαν στην έρημο. Αλλά, φυσικά, τα ιταλικά ζυμαρικά είναι τα πιο διάσημα. Φτιάξτε ζυμαρικά με σπιτική ιταλική σάλτσα ντομάτας και λαχανικών - είναι πολύ πιο νόστιμα από το να τα περιχύσετε με κέτσαπ!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ζυμαρικά
-
Κρεμμύδι
-
πιπεριά
-
Ντομάτες
-
Πελτές ντομάτας
-
Ανηθο
-
Αλατοπίπερο
-
Φυτικό λάδι
-
Νερό (βραστό νερό)
Σκεύη κουζίνας
- Τηγάνι με καπάκι
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε λάδι στο τηγάνι.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
Βήμα 3:
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4:
Προσθέστε την πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τοποθετήστε τες στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Μαγειρέψτε τα λαχανικά, σκεπασμένα, για 5 λεπτά. Ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Αν θέλετε, ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε τον στα λαχανικά στο τηγάνι.
Βήμα 8:
Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, απλώνοντάς τα.
Βήμα 10:
Ρίξτε 600 ml βραστό νερό στην κατσαρόλα.
Βήμα 11:
Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Βήμα 12:
Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε μόνο ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, είναι πιο υγιεινά και πιο νόστιμα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο ως φυτικό λάδι, είναι πιο κοντά στην ιταλική κουζίνα.
