Φωλιές ταλιατέλες με κιμά

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε 50 γραμμάρια κρεμμυδιού και μαϊντανού, προσθέτουμε στον κιμά.

Βήμα 3:

Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο σκόρδο στον κιμά και ανακατέψτε μέχρι ο κιμάς να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 5:

Προσθέστε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια ψιλοκομμένου κρεμμυδιού στο τηγάνι.

Βήμα 6:

Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 7:

Τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το καρότο για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8:

Λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα ή ψιλοκόψτε τες.

Βήμα 9:

Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατέψτε.

Βήμα 10:

Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Βήμα 11:

Βάλτε την πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 13:

Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε.

Βήμα 14:

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και μείγμα ιταλικών βοτάνων στο νερό και ανακατέψτε.

Βήμα 15:

Βράστε νερό και βάλτε τις φωλιές ζυμαρικών ταλιατέλες στην κατσαρόλα.

Βήμα 16:

Τοποθετήστε τον κιμά στις φωλιές των ζυμαρικών, πιέζοντάς τον προς τα κάτω.

Βήμα 17:

Ρίξτε τη σάλτσα από το τηγάνι πάνω από τον κιμά.

Βήμα 18:

Βράστε τη σάλτσα.

Βήμα 19:

Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να φτιάχνετε μόνοι σας τον κιμά. Ο κιμάς που αγοράζετε από το κατάστημα είναι γενικά κατώτερος από τον σπιτικό. Αλλά να θυμάστε: ο κιμάς δεν είναι απλώς κρέας, είναι και λιπαρός. Ο κιμάς από μόνος του είναι σκληρός και στεγνός.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κιμά βοδινού, το χοιρινό έχει πολύ διαφορετική γεύση και περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. η γεύση και η υφή του πιάτου θα είναι καλύτερες και το ίδιο το πιάτο θα είναι πιο υγιεινό.