Κλασική σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου
Προέλευση της συνταγής
Η κλασική σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου, που συχνά ονομάζεται «Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου», έχει τις ρίζες της στη ρωσική κουζίνα, αλλά η ακριβής προέλευσή της είναι λιγότερο σαφής. Αυτή η σαλάτα έγινε δημοφιλής κατά τη σοβιετική εποχή, όταν τα πιάτα με εντόσθια όπως το συκώτι κοτόπουλου έγιναν πιο συνηθισμένα λόγω της διαθεσιμότητάς τους και της θρεπτικής τους αξίας.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Συκώτι κοτόπουλου
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Αγγούρι
-
Αυγά
-
Πράσινα μπιζέλια
Για μαγιονέζα
-
Γάλα
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
-
Χυμός λεμονιού
-
μουστάρδα Ντιζόν
-
Ξηρό σκόρδο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Τρίφτης
- Πρέσα σκόρδου
- Δοχείο
- Μπολ σαλάτας
Αυτή η κλασική σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, χορταστική, υγιεινή και νόστιμη. Το συκώτι κοτόπουλου υποστηρίζει την υγιή κυκλοφορία του αίματος, την καρδιαγγειακή υγεία, το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και προστατεύει την όραση. Αυτή η σαλάτα με συκώτι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό τόσο για οικογενειακά όσο και για εορταστικά γεύματα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το συκώτι κοτόπουλου, βάλτε το σε ένα μπολ, ρίξτε σάλτσα σόγιας και αφήστε το για 15 λεπτά.
Βήμα 2:
Βράστε, κρυώστε και ξεφλουδίστε τα αυγά.
Βήμα 3:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4:
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το συκώτι σε σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 5:
Δύο λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Αφαιρέστε το τελειωμένο συκώτι από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 7:
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Βήμα 8:
Βγάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια από το τηγάνι, προσθέστε λάδι και σοτάρετε τα καρότα.
Βήμα 9:
Ψιλοκόβουμε φρέσκο αγγούρι και βραστά αυγά.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ.
Βήμα 11:
Ρίξτε 50 ml γάλα και 100 ml φυτικό λάδι σε ένα βάζο και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να πήξει για 15-20 δευτερόλεπτα.
Βήμα 12:
Προσθέστε αλάτι, ξερό σκόρδο, χυμό λεμονιού, γαλλική μουστάρδα και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 13:
Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα μαγιονέζα, προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια, κρατώντας μερικά για γαρνίρισμα, και ανακατέψτε.
Βήμα 14:
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε.
Βήμα 15:
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίστε με πράσινα μπιζέλια και βότανα.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην παραψήσετε τα υλικά, ειδικά τα κρεμμύδια, αλλιώς η γεύση θα είναι έντονη.
Αν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μαγιονέζα από το κατάστημα.
