Σαρλότ PP με βρώμη
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Νιφάδες βρώμης (αλεύρι)
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Μήλα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
- Κόσκινο
- Περγαμηνή
- Μύλος καφέ
- Μορφή 20 εκ.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Αλέστε τη βρώμη σε έναν μύλο καφέ μέχρι να γίνει αλεύρι.
Βήμα 2:
Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν.
Βήμα 4:
Προσθέστε το δεύτερο μισό της ζάχαρης στους κρόκους και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός.
Βήμα 6:
Κοσκινίστε το αλεύρι βρώμης και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ με τους κρόκους και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 7:
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χτυπημένα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 8:
Σταδιακά, ανακατεύοντας προσεκτικά, προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
Βήμα 9:
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 10:
Ζυμώνουμε τα μήλα στη ζύμη, κρατώντας τις φέτες για διακόσμηση.
Βήμα 11:
Προσθέστε λίγο άρωμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.
Βήμα 12:
Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού με λαδόκολλα, ρίξτε μέσα τη ζύμη και απλώστε τις φέτες μήλου από πάνω.
Βήμα 13:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Βήμα 14:
Αν θέλετε, πασπαλίστε τη σάρλοτ με ζάχαρη άχνη.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρώμης που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου - χτυπιούνται πιο εύκολα.
Πάρτε ένα καθαρό, καλά αποβουτυρωμένο μπολ για τα ασπράδια.
Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με στέβια ή ερυθριτόλη.
