Πικάντικη κορεάτικη σαλάτα με αποξηραμένα ραπανάκια

Πικάντικη κορεάτικη σαλάτα με αποξηραμένα ραπανάκια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε το αποξηραμένο daikon σε ένα μπολ και καλύψτε το με νερό.

Βήμα 2:

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Μουλιάστε το daikon για 30-40 λεπτά.

Βήμα 4:

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το σησαμέλαιο, το σιρόπι ρυζιού, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας και 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.

Βήμα 5:

Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Βήμα 6:

Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, τους σπόρους σουσαμιού και τις νιφάδες τσίλι στο μπολ με τη σάλτσα. Ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Στύψτε το μουλιασμένο ραπανάκι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

Βήμα 8:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ραπανάκι στο τηγάνι και ανακατεύουμε.

Βήμα 9:

Μαγειρέψτε το ραπανάκι για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.

Βήμα 10:

Αφήστε το ραπανάκι να κρυώσει και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 11:

Προσθέστε το ντρέσινγκ στο ραπανάκι και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Ψιλοκόψτε την πράσινη πιπεριά τσίλι και το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και προσθέστε τα στο ραπανάκι.

Συμβουλές μαγειρικής

Μπορείτε να αποξηράνετε τα ραπανάκια εκ των προτέρων για ολόκληρο το χρόνο και στη συνέχεια να τα απολαύσετε σε πιάτα όλο το χρόνο, ακόμα και εκτός εποχής. Αυτή η σαλάτα απαιτεί αποξηραμένα ραπανάκια. Η αντικατάσταση με φρέσκα θα δώσει μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Δεδομένου ότι ο χρόνος τηγανίσματος για τα ραπανάκια είναι πολύ σύντομος, το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί πολύ καλά εκ των προτέρων, διαφορετικά τα ραπανάκια θα αρχίσουν να τηγανίζονται μόνο σε 1 λεπτό.