Μίνι σχολική πίτσα
Προέλευση της συνταγής
Οι μίνι σχολικές πίτσες έχουν γίνει δημοφιλείς στα σχολεία λόγω της απλότητας και της θρεπτικής τους αξίας. Αυτή η συνταγή επιτρέπει την παρασκευή γρήγορων, μικρών μερίδων που είναι εύκολο να πάρετε μαζί σας κατά τη διάρκεια του διαλείμματος. Είναι ενδιαφέρον ότι στην Ευρώπη, αυτές οι μίνι πίτσες συχνά περιλαμβάνονται στις σχολικές καφετέριες ως εναλλακτική λύση στα τυπικά σάντουιτς. Σήμερα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την πίτσα στο σπίτι, προσαρμόζοντάς την στις προτιμήσεις σας και προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη δοκιμή:
-
Χλιαρό νερό
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Ζωντανή μαγιά
-
Αυγό
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
Για τη γέμιση:
-
Πελτές ντομάτας
-
Νερό
-
Λουκάνικο
-
Τυρί
-
Αγγούρια τουρσί
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Ταψί ψησίματος
- Αναμικτής
- Τηγάνι
- Ταψί
- σανίδα κοπής
- βαθύ μπολ
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε χλιαρό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και αφήστε το για λίγα λεπτά.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι και αυγό και χτυπήστε.
Βήμα 3:
Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Βήμα 4:
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ελαστική.
Βήμα 5:
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας, συνεχίζοντας το ζύμωμα της ζύμης για 5-7 λεπτά.
Βήμα 6:
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάστε την με μια πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 3-4 ώρες να φουσκώσει.
Βήμα 7:
Ετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε το λουκάνικο και τα τουρσί αγγούρια σε μικρούς κύβους.
Βήμα 8:
Αφού φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε 8-10 ίσα μέρη και πλάστε μικρές μπαλίτσες.
Βήμα 9:
Πλάστε κάθε μπάλα σε στρογγυλή πίτα πάχους 5-7 χιλιοστών και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 10:
Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με νερό σε αναλογία 1:1 και αλείψτε κάθε πίτα.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε την γέμιση που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως στη ζύμη.
Βήμα 12:
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 13:
Σερβίρετε την πίτσα ζεστή.
Συμβουλές μαγειρικής
Για πιο αφράτη ζύμη, χρησιμοποιήστε χλιαρό νερό (35-40°C) – αυτό θα ενεργοποιήσει τη μαγιά.
Αν δεν έχετε τουρσιά, αντικαταστήστε τα με φρέσκα αγγούρια ή ελιές.
Για ζουμερότητα, προσθέστε λίγο νερό στην πάστα ντομάτας πριν την εφαρμόσετε στη ζύμη.
Για να λιώσει ομοιόμορφα το τυρί, τρίψτε το σε ψιλό τρίφτη.
Ελέγξτε αν η πίτσα είναι έτοιμη ελέγχοντας τις άκρες: πρέπει να είναι χρυσαφένιες και τραγανές.
Αφού ψηθεί, αφήστε την πίτσα να κρυώσει για 2-3 λεπτά για να μην διαλυθεί κατά το σερβίρισμα.
Αποθηκεύστε τις έτοιμες μίνι πίτσες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
