Ισπανική ομελέτα με πατάτες
Προέλευση της συνταγής
Η ισπανική ομελέτα, ή ισπανική τορτίγια, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ισπανικής κουζίνας. Είναι στενός συγγενής της ιταλικής φριτάτας. Το κύριο χαρακτηριστικό και των δύο πιάτων είναι ότι, εκτός από τα αυγά, περιλαμβάνουν επίσης πατάτες και κρεμμύδια. Αρχικά, αυτή η ομελέτα ήταν το φαγητό των φτωχών αγροτών και στρατιωτών, και η κλασική ομελέτα που φτιάχνεται με χτυπημένα αυγά ονομάζεται «γαλλική» στην Ισπανία.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Αυγό
-
Βολβός
-
Ελαιόλαδο
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Πλάκα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 2:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3:
Καθαρίστε και κόψτε 5 μικρές πατάτες σε μισές φέτες, ρίξτε τις σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 10-15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 4:
Σπάστε 6 αυγά σε ένα μπολ.
Βήμα 5:
Μεταφέρετε τις πατάτες από το τηγάνι στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6:
Σκεπάστε το μπολ με ένα πιάτο και αφήστε το για 15 λεπτά.
Βήμα 7:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι, ανακατεύουμε ξανά τις πατάτες με τα αυγά, βάζουμε το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 8:
Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 9:
Σκεπάστε το τηγάνι με ένα πιάτο, αναποδογυρίστε την ομελέτα, επιστρέψτε την στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 10:
Βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
