Κουνουπίδι σε κουρκούτι
Προέλευση της συνταγής
Το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό και πολύ υγιεινό λαχανικό που ήρθε στη Ρωσία από την Ευρώπη, όπου είναι πολύ πιο εκτιμημένο από ό,τι στη Ρωσία. Περιέχει εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών και πολύ λίγες φυτικές ίνες, καθιστώντας το ιδανικό για παιδιά και ηλικιωμένους. Μπορεί να καταναλωθεί βραστό, τηγανητό, ψητό ή να προστεθεί σε σούπες. Δοκιμάστε το απίστευτα νόστιμο κουνουπίδι τηγανητό σε κουρκούτι!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κουνουπίδι
-
Φυτικό λάδι
-
Αλεύρι
-
Αλατοπίπερο
-
Πάπρικα
-
Αποξηραμένο σκόρδο
-
Μαϊντανός
-
Αυγό
-
Γάλα
-
Φυσικό γιαούρτι
-
Μαγιονέζα
-
Κέτσαπ
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Δοχείο
- Σύρμα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Πάρτε ένα κεφάλι κουνουπιδιού και χωρίστε το σε όχι πολύ μικρά μπουκετάκια.
Βήμα 2:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βάλτε το λάχανο μέσα.
Βήμα 3:
Βράστε το λάχανο για λίγα λεπτά.
Βήμα 4:
Βγάλτε το λάχανο από το τηγάνι σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Βήμα 5:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το αποξηραμένο σκόρδο και τον μαϊντανό.
Βήμα 6:
Προσθέστε το αυγό και το γάλα στο αλεύρι. Ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μίξερ.
Βήμα 7:
Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το στη φωτιά.
Βήμα 8:
Βουτήξτε κάθε κουνουπίδι στο κουρκούτι και τοποθετήστε το αμέσως σε ένα τηγάνι με λάδι.
Βήμα 9:
Τηγανίζουμε το λάχανο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και το αφαιρούμε από τη σόμπα.
Βήμα 10:
Για το σερβίρισμα, φτιάξτε μια σάλτσα ανακατεύοντας γιαούρτι, μαγιονέζα και κέτσαπ.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το λάχανο με χυμό λεμονιού αντί να ετοιμάσετε σάλτσα για ντιπ.
Όταν βράζετε λάχανο, προσέξτε να μην το παραβράσετε, διαφορετικά το λάχανο θα απορροφήσει πολύ νερό και θα διαλυθεί κατά τη διάρκεια ή ακόμα και πριν το τηγάνισμα.
