Σαλάτα λαίμαργης με κοτόπουλο

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε το με νερό και βράστε το.

Βήμα 2:

Αφαιρέστε τυχόν αφρό που εμφανίζεται και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 3:

Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4:

Αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε το φιλέτο αφαιρώντας το από το ζωμό και αφήνοντάς το να στραγγίξει η περίσσεια υγρού.

Βήμα 5:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το τηγανίζουμε σε λάδι για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6:

Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το τηγάνι.

Βήμα 7:

Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και τηγανίστε για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν.

Βήμα 8:

Κόψτε τα τουρσιά κατά μήκος σε λεπτές μακριές λωρίδες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

Βήμα 9:

Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το σκόρδο.

Βήμα 10:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 11:

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμύδι, καρότο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Συμβουλές μαγειρικής

Μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι σε αυτή τη σαλάτα, να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με χοιρινό ή μοσχάρι και αντί για μαγιονέζα, να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με 1 κουταλάκι του γλυκού χρένο.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σαλάτα με βότανα και φέτες αγγουριού τουρσί.