Σαλάτα φυκιών με μαριναρισμένα καρότα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Μουλιάστε τα αποξηραμένα φύκια σε ένα μπολ με νερό για 25 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μαλακωμένα φύκια.

Βήμα 2:

Ας φτιάξουμε τη μαρινάδα. Στύψτε το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 3:

Προσθέστε πηχτό μέλι στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί στο χυμό.

Βήμα 4:

Λιώστε τις σκελίδες σκόρδο στο ίδιο μπολ χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόβοντας το σκόρδο.

Βήμα 5:

Τρίψτε την ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ και προσθέστε την στο μπολ.

Βήμα 6:

Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, πάπρικα, κουρκουμά και αλάτι σε ένα μπολ.

Βήμα 7:

Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8:

Κόψτε τα φύκια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ ή σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 9:

Πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Βήμα 10:

Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα χοντροκομμένα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ μαζί με τα φύκια και τα κρεμμύδια.

Βήμα 11:

Προσθέστε τη μαρινάδα στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.