Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 1 Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τεριγιάκι, τη μουστάρδα, το σκόρδο σε κόκκους, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 2:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 2 Τρίψτε την πάπια με τη μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Αφήστε την να μαριναριστεί για 24 ώρες.

Βήμα 3:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 3 Ετοιμάστε τη ζύμη: ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Βήμα 4:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 4 Προσθέστε το αυγό, το κεφίρ και το νερό. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.

Βήμα 5:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 5 Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Ανοίξτε το κάθε μισό σε πάχος 0,5 εκ.

Βήμα 6:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 6 Τοποθετήστε την πάπια στο πρώτο μισό της ζύμης και καλύψτε προσεκτικά με το δεύτερο.

Βήμα 7:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 7 Τσιμπήστε τις άκρες.

Βήμα 8:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 8 Τοποθετήστε την πάπια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 9:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 9 Ψήστε την πάπια στο φούρνο στους 200°C για 1 ώρα.

Βήμα 10:

Χριστουγεννιάτικη πάπια σε ζύμη - Βήμα 10 Βγάλτε την πάπια από τον φούρνο, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και κάντε μια σχισμή στη ζύμη. Στραγγίστε το λίπος και περιχύστε το γενναιόδωρα πάνω από τη ζύμη.