Τηγανίτα βρώμης
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή απλώς θέλουν να ξεκινήσουν τη μέρα τους με ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό. Μια τηγανίτα βρώμης δεν είναι απλώς ένα αρτοσκευάσματα, αλλά ένα πλήρες γεύμα φτιαγμένο με τα πιο απλά υλικά. Η βάση είναι η βρώμη, η οποία προσδίδει πλούσια γεύση και υφή. Αυτή η τηγανίτα είναι λεπτή αλλά σφιχτή και ελαστική, καθιστώντας εύκολη την τύλιξη με οποιαδήποτε γέμιση - από γλυκές μπανάνες μέχρι αλμυρό τυρί και μυρωδικά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη δοκιμή:
-
Πλιγούρι βρώμης
-
Αυγό
-
Γάλα
-
Αλας
Για τη γλυκιά γέμιση:
-
Κρέμα τυριού cottage
-
Μπανάνα
-
Μέλι
Για την αλμυρή γέμιση:
-
Τυρί
-
Ντομάτα
-
Ρόκα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- Κουτάλι και πιρούνι
- Πλάκα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Επεξεργαστής τροφίμων/μπλέντερ
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Αλέθουμε το πλιγούρι βρώμης στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αλεύρι.
Βήμα 2:
Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 3:
Χτυπήστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε τα να σταθούν για 5-10 λεπτά για να φουσκώσουν ελαφρά οι νιφάδες.
Βήμα 4:
Ρίξτε τη ζύμη στο προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε την ομοιόμορφα στον πάτο.
*ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, μπορείτε να τηγανίσετε χωρίς λάδι. Διαφορετικά, αλείψτε ελαφρά τον πάτο με φυτικό λάδι.*
Βήμα 5:
Τηγανίστε την τηγανίτα μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε την προσεκτικά με μια σπάτουλα και τηγανίστε την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο.
Βήμα 6:
Για τη γλυκιά γέμιση: αλείψτε την κρέπα με τυρί cottage, τοποθετήστε μπανάνες από πάνω, περιχύστε με μέλι και διπλώστε στη μέση.
Βήμα 7:
Για την αλμυρή γέμιση: Τοποθετήστε τυρί, ντομάτες και ρόκα πάνω στην κρέπα, διπλώστε την στη μέση και τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 8:
Σερβίρετε την τηγανίτα βρώμης ζεστή, αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Συμβουλές μαγειρικής
Για να φτιάξετε τηγανίτες βρώμης χωρίς να αλέσετε τη βρώμη, πρέπει να τις μουλιάσετε σε υγρό. Καλές επιλογές είναι το γάλα, το κεφίρ, το γιαούρτι ή το νερό.
Για καλύτερη υφή ζύμης, αλέστε τη βρώμη σε αλεύρι—αυτό θα κάνει την κρέπα πιο ομοιόμορφη και λεπτή.
Μην παραλείψετε το στάδιο ξεκούρασης της ζύμης—αυτό θα επιτρέψει στη γλουτένη να χαλαρώσει και οι τηγανίτες θα είναι ελαστικές και δεν θα σκιστούν όταν τις τυλίγετε.
Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά - η πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει κάψιμο.
Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, κεφίρ ή γιαούρτι.
Για να πετύχετε την τέλεια υφή και πάχος, προσαρμόστε την ποσότητα υγρού: περισσότερο θα κάνει την κρέπα πιο λεπτή, λιγότερο θα την κάνει πιο πυκνή. Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό.
Αυτές οι τηγανίτες βρώμης ταιριάζουν υπέροχα με κάθε γέμιση!
Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές αμέσως μετά το μαγείρεμα.
