Λεπτές τηγανίτες κεφίρ με τρύπες
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Κεφίρ
-
Βραστό νερό
-
Σόδα
-
Φυτικό λάδι
-
Αλεύρι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σύρμα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Κόσκινο
Ψάχνετε την τέλεια συνταγή για λεπτές, τρυπητές τηγανίτες κεφίρ; Δοκιμάστε τη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, που εγγυάται αφράτες και νόστιμες τηγανίτες. Τα απλά υλικά και οι σαφείς οδηγίες θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε τις τέλειες τηγανίτες για πρωινό ή για ένα εορταστικό τραπέζι!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε 2 αυγά σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 3:
Προσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Προσθέστε μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατέψτε και σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το σε ένα μπολ.
Βήμα 5:
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7:
Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
Βήμα 8:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι, κατά προτίμηση ένα ειδικό ταψί για τηγανίτες, και λαδώστε το μόνο στην αρχή του μαγειρέματος.
Είναι καλύτερο να λιπάνετε αμέσως τις τελειωμένες τηγανίτες με βούτυρο - αυτό θα τους εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους σε μια στοίβα και θα τις κάνει πολύ πιο νόστιμες.
Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο νερό για να πετύχετε την επιθυμητή υφή. Για πιο ομοιόμορφο μείγμα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία της τέλειας υφής για τις τηγανίτες.
Ενδιαφέρον, πρέπει να το δοκιμάσω.
300 γραμμάρια αλεύρι είναι πάρα πολύ, η ζύμη είναι πολύ πηχτή
Γεια σου, Oksana! 😊 Σε ευχαριστούμε για την ερώτησή σου! Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, μην ανησυχείς—είναι εύκολο να τη φτιάξεις. Μπορείς να την αραιώσεις με λίγο νερό για να πετύχεις την επιθυμητή υφή. Εναλλακτικά, δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις κεφίρ χαμηλών λιπαρών την επόμενη φορά—αυτό θα βοηθήσει επίσης να γίνει η ζύμη πιο μαλακή και πιο εύκολη στη χρήση. Αν έχεις οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή χρειάζεσαι συμβουλές, επικοινώνησε μαζί μας—είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να σε βοηθήσουμε! Καλό ψήσιμο!
