Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε ένα μακρύ αγγούρι σε τρία μέρη, κόψτε το σε μπαστουνάκια, βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, τρίψτε το στον τρίφτη και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 2:

Ψήστε τους σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι.

Βήμα 3:

Προσθέστε τα αγγούρια στο μπολ σαλάτας, προσθέστε ζάχαρη, αλεσμένο κόλιανδρο, πάπρικα και καβουρδισμένο σουσάμι.

Βήμα 4:

Λιώστε 5 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε το μείγμα πιπεριών.

Βήμα 5:

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σαλάτας σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το στο μπολ.

Βήμα 6:

Ρίξτε ελαιόλαδο.

Βήμα 7:

Κόψτε το κρέας σε ορθογώνια κομμάτια.

Βήμα 8:

Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι.

Βήμα 9:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 10:

Ρίξτε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε.

Βήμα 11:

Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, την προσθέτουμε στο τηγάνι και τη σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 12:

Προσθέστε το κρέας και τα λαχανικά στο μπολ.

Βήμα 13:

Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα μπολ, ανακατέψτε και αφήστε το να μαριναριστεί για 2 ώρες.

Συμβουλές μαγειρικής

Θυμηθείτε να ανακατέψετε τους σουσάμι για να μην καούν.

Για τη σαλάτα, επιλέξτε ένα άπαχο φιλέτο βοδινού.