Γερμανική Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Καρότο
-
Αλας
-
Τυρί
-
Κρεμμύδι
-
Αγγούρια τουρσί
-
Φύλλα μαρουλιού
-
Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια
Για κρουτόν:
-
Ψωμί
-
Σκόρδο
-
Ελαιόλαδο
-
Αλας
Για τη σάλτσα:
-
Γάλα
-
Φυτικό λάδι
-
μουστάρδα Ντιζόν
-
Αλάτι, πιπέρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- Δοχείο
- Ταψί ψησίματος
- Μίξερ ή σύρμα
Ας ετοιμάσουμε μια γρήγορη και εύκολη πρωτότυπη σαλάτα με κόκκινα φασόλια και τυρί για την Πρωτοχρονιά, με μοναδική γεύση χάρη στη μουστάρδα Ντιζόν. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα χορταστικό δείπνο μετά τις γιορτές. Το υπέροχα νόστιμο ντρέσινγκ που χρησιμοποιείται σε αυτή τη σαλάτα σίγουρα θα κάνει τη διαφορά και με άλλα πιάτα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2:
Ενώ μαγειρεύονται τα καρότα, κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους, τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ψιλά κομμάτια και τα τουρσιά σε ροδέλες. Βάλτε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ.
Βήμα 3:
Ανακατέψτε 150 ml γάλα με 150 ml φυτικό λάδι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και χτυπήστε ξανά. Σε αυτό το σημείο, η σάλτσα θα πρέπει να δέσει.
Βήμα 4:
Αφήστε τα μαγειρεμένα καρότα να κρυώσουν και κόψτε τα σε μικρούς κύβους σε ένα μπολ με τα προηγουμένως ψιλοκομμένα υλικά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα φασόλια στη σαλάτα.
Βήμα 5:
Τώρα ρίξτε αρκετή ποσότητα από το ντρέσινγκ στη σαλατιέρα. Το υπόλοιπο ντρέσινγκ μπορεί να αποθηκευτεί και να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα.
Βήμα 6:
Ανακατέψτε καλά την κομψή σαλάτα σας, τοποθετήστε την σε ένα μακρόστενο πιάτο ή στο αγαπημένο σας μπολ σαλάτας και ψύξτε για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 7:
Κόψτε το ψωμί σε κύβους. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο και προσθέστε αλάτι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε Herbes de Provence ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της αρεσκείας σας). Ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C.
Βήμα 8:
Πασπαλίστε με χρυσαφένια κρουτόν πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Το μείγμα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων, να φυλαχθεί στο ψυγείο και να καρυκευτεί με τη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Η σάλτσα σαλάτας μπορεί να γίνει όχι με γάλα, αλλά με το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα φασόλια (αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φασόλια, τότε χρησιμοποιήστε το υγρό από το κουτί), τότε θα είναι λίγο πιο πηχτή.
Αντί για τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βραστό αυγό στη σαλάτα.
