Σαλάτα καβουριού κάτω από γούνινο παλτό

Θα χρειαστούμε τα ίδια υλικά όπως και για τη ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό. Πρέπει να προβραστούν, να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Θα προσθέσουμε επίσης ένα ακόμη συστατικό στη σαλάτα: καβουροκεφτέδες.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Θα συναρμολογήσουμε τη σαλάτα σε ένα δαχτυλίδι μαγειρικής (διαμέτρου 18 εκ.), οπότε τοποθετήστε την αμέσως σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Σε αντίθεση με τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η πρώτη στρώση δεν θα είναι ρέγγα, αλλά βραστές πατάτες. Είναι καλύτερο να επιλέξετε καρότα και παντζάρια μεσαίου μεγέθους. Ετοιμάστε όλα τα υλικά και ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας.

Βήμα 1

Τρίβουμε τις βραστές πατάτες σε χοντρό τρίφτη και τις απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην πιέζετε πολύ τις πατάτες για να μην χάσει η σαλάτα την αφράτη υφή της.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε τη ρέγγα και να αφαιρέσετε τα κόκαλα. Στη συνέχεια, κόψτε την σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τη ρέγγα πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 3

Το επόμενο στρώμα είναι βραστά καρότα, το απλώνουμε και λιπαίνουμε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.

Βήμα 4

Η επόμενη στρώση είναι τα καβουροκεφτέδες—ένα νέο συστατικό σε ένα παραδοσιακό πιάτο. Κόψτε τα καβουροκεφτέδες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα καβουράκια σε ένα δαχτυλίδι, τρίψτε τα ασπράδια αυγών από πάνω σε ένα λεπτό τρίφτη και λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα τριμμένα ασπράδια αυγών προσθέτουν αφράτη και ζουμερή υφή στα καβουροκροκέτες.

Βήμα 6

Τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη, απλώστε τα σε ομοιόμορφο στρώμα και λαδώστε ξανά με μαγιονέζα.

Βήμα 7

Παραδοσιακά, διακοσμούμε το πάνω στρώμα της σαλάτας με έναν ψιλοτριμμένο κρόκο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 8

!Σαλάτα με καβούρι κάτω από γούνινο παλτό - Βήμα 8](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png "Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει και μετά από 2 ώρες αφαιρούμε το δαχτυλίδι.") Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει και μετά από 2 ώρες αφαιρούμε το δαχτυλίδι.

Συμβουλές μαγειρικής

Δημιουργήσαμε μια λαμπερή, όμορφη, ζουμερή και νόστιμη σαλάτα. Για να την κάνετε ακόμα πιο νόστιμη, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές.

Τρίψτε τα βρασμένα λαχανικά (πατάτες, καρότα, παντζάρια) απευθείας πάνω σε ένα μάτι μαγειρικής, αντί σε ξεχωριστό μπολ. ​​Αυτό θα τα αποτρέψει από το να κολλήσουν πρόωρα μεταξύ τους και θα προσθέσει επίσης όγκο και ευρυχωρία στη σαλάτα.

Αντί να ψιλοκόψετε, μπορείτε να τρίψετε τα καβουροκροκέτες σε χοντρό τρίφτη. Σε συνδυασμό με τα τριμμένα ασπράδια αυγών, η στρώση από καβουροκροκέτες θα γίνει απίστευτα τρυφερή. Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι πολυστρωματική, η χρήση καθαρής μαγιονέζας μπορεί να την κάνει πολύ βαριά. Για μια πιο ελαφριά σαλάτα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με 1-2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή φυσικό γιαούρτι. Αυτό θα ελαφρύνει την υφή της σαλάτας.