Ζελέ καφέ σε κρέμα
Προέλευση της συνταγής
Το ζελέ δεν χρειάζεται απαραίτητα να παρασκευάζεται από φρούτα και μούρα. Η βασική αρχή είναι η πήξη με ζελατίνη. Υπάρχουν, για παράδειγμα, τα ζελέ γάλακτος. Προτείνουμε στους γνώστες του καφέ να δοκιμάσουν ζελέ φτιαγμένο με το αγαπημένο τους ρόφημα σε ένα γλυκό και κρεμώδες μείγμα γάλακτος.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Ζελέ καφέ
-
Νερό
-
Ζάχαρη
-
Εσπρέσο
-
Ζελατίνη
Κρεμώδες μείγμα
-
Συμπυκνωμένο γάλα
-
Συμπυκνωμένο γάλα
-
Κρέμα
-
Εσπρέσο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- Σύρμα
- Κουτάλα
- ωμοπλάτη
- Μορφή
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα υλικά για τη ζελατίνη και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, χωρίς να ανάψετε φωτιά.
Βήμα 2:
Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και αμέσως σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 3:
Αφήστε να κρυώσει για πέντε λεπτά, ρίξτε το σε μια φόρμα και αφαιρέστε τυχόν φυσαλίδες.
Βήμα 4:
Αφήστε το μελλοντικό ζελέ να κρυώσει εντελώς και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 5:
Ρίξτε το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 6:
Προσθέστε τον εσπρέσο, ανακατέψτε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 7:
Κόψτε τη ζελέ σε μικρά κυβάκια, ανακινήστε τα, ρίξτε το μείγμα κρέμας, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Βήμα 8:
Ρίξτε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και τη ζελέ σε ένα ποτήρι.
Συμβουλές μαγειρικής
Για τη ζελατίνα θα χρειαστείτε μια ορθογώνια φόρμα, κατά προτίμηση με καπάκι.
Μπορείτε να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες από την επιφάνεια του μείγματος καφέ χτυπώντας τες με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
Μπορείτε να προσθέσετε παγάκια πριν το σερβίρισμα.
