Καφές με κάρδαμο
Προέλευση της συνταγής
Ο καφές με κάρδαμο έχει πλούσια ιστορία και βαθιές ρίζες στην κουλτούρα του καφέ, ιδιαίτερα στις αραβικές χώρες. Αυτό το ρόφημα θεωρείται παραδοσιακό σε περιοχές όπως η Μέση Ανατολή και η Βόρεια Αφρική. Η προέλευση του καφέ με κάρδαμο μπορεί να εντοπιστεί στις αραβικές χώρες, όπου ο καφές έγινε δημοφιλής για πρώτη φορά τον 15ο αιώνα. Σε αυτήν την περιοχή, το κάρδαμο χρησιμοποιούνταν ως μπαχαρικό όχι μόνο για να ενισχύσει τη γεύση του καφέ αλλά και για να του προσδώσει το ιδιαίτερο άρωμά του. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών έχει γίνει σύμβολο της ανατολικής κουλτούρας του καφέ.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Νερό
-
Φυσικός αλεσμένος καφές
-
Κάρδαμο
-
Αλας
-
Γάλα
-
Ζάχαρη
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Τηγάνι
- Τούρκος
- Αμμος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε 4 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ στον Τούρκο.
Βήμα 2:
Λιώστε δύο σπόρους κάρδαμου με την άκρη ενός μαχαιριού και προσθέστε τους στην καφετιέρα.
Βήμα 3:
Ρίξτε πόσιμο νερό στον Τούρκο.
Βήμα 4:
Ρίξτε άμμο στο τηγάνι και τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τον Τούρκο στην άμμο και βράστε τον καφέ 2-3 φορές.
Βήμα 6:
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στον καφέ, ανακατέψτε και αφήστε τον να βράσει για 1 λεπτό.
Βήμα 7:
Ρίξτε το ποτό σε μια κούπα ή ποτήρι.
