Χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης
Προέλευση της συνταγής
Αν δεν τρώτε αυγά, οι συνηθισμένες συνταγές για τηγανίτες δεν θα σας κάνουν. Δοκιμάστε να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες με γέμιση για χορτοφάγους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι γάλα, βούτυρο, αλεύρι και άμυλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά για τη γέμιση, όπως πατάτες, καρότα και φασολάκια.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Πατάτα
-
Ζάχαρη
-
Καρότο
-
Φασολάκια
-
άμυλο καλαμποκιού
-
Σόδα
-
Μπαχαρικά
-
Αλας
-
Γάλα
-
Βούτυρο
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2:
Ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα και τα φασολάκια στο τηγάνι.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να γίνει.
Βήμα 4:
Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Ρίξτε μισό λίτρο γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το κορν φλάουρ και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Ρίξτε μισό λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο και βράστε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Βήμα 7:
Ρίξτε ζεστό γάλα στη ζύμη και ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ψήνουμε τις τηγανίτες.
Βήμα 9:
Βάζουμε μια ποσότητα γέμισης σε κάθε τηγανίτα και την τυλίγουμε σε ρολό.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά για τη γέμιση, για παράδειγμα, κανονικό ή κουνουπίδι, μπρόκολο και πράσινα μπιζέλια.
Τηγανίστε τη γέμιση σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι για να μην λιώσουν τα λαχανικά.
