Κέικ με τυρί

Αυτό το κέικ με τυρί cottage είναι μια συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας χάρη στην απλότητα και την εκπληκτική του γεύση. Αυτό το κέικ είναι απαλό και αφράτο, ιδανικό για τσάι.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρίσουν ελαφρά.

Βήμα 2:

Προσθέστε το τυρί cottage και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3:

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και την ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4:

Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε το στο μείγμα γιαούρτι και ανακατέψτε με ένα μίξερ.

Βήμα 5:

Λαδώνουμε μια φόρμα για μάφινς με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Βήμα 6:

Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στο ταψί.

Βήμα 7:

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμοί Φαρενάιτ) για 60-80 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 10 βαθμούς Κελσίου (1/2 ίντσα) για τα τελευταία 20 λεπτά.

Βήμα 8:

Αφήστε το κέικ να κρυώσει, αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το ταψί και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές μαγειρικής

Εάν επιθυμείτε, το τυρί cottage μπορεί να αλεστεί εκ των προτέρων σε μπλέντερ.

Αν ψήσετε ένα κέικ σε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να το λαδώσετε ή να το αλευρώσετε.

Είναι καλύτερο να πασπαλίζετε ζάχαρη άχνη σε ένα καλά δροσερό κέικ, ώστε να μην ψηθεί.