Σουηδική σαλάτα με λάχανο και πορτοκάλια
Προέλευση της συνταγής
Η σκανδιναβική κουζίνα είναι διάσημη όχι μόνο για τις γλυκές σάλτσες μούρων για το κρέας, αλλά και για τους τολμηρούς συνδυασμούς λαχανικών και φρούτων. Μπορεί να φαίνεται ότι τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το λάχανο και τα καρότα, αλλά το εξωτικό, ηλιόλουστο πορτοκάλι προσθέτει μια νέα καλοκαιρινή λάμψη στη γεύση τους, για να μην αναφέρουμε την πληθώρα ωφέλιμων βιταμινών σε αυτό το πιάτο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Λευκό λάχανο
-
Καρότο
-
Πορτοκάλια
-
Φυτικό λάδι
-
Ζάχαρη
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Τρίφτης-τεμαχιστής
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το λάχανο.
Βήμα 2:
Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη-τεμαχιστή πλάκας.
Βήμα 3:
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αφαιρέστε όλες τις άσπρες μεμβράνες από τις φέτες.
Βήμα 4:
Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού στο λάχανο και τα καρότα.
Βήμα 5:
Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι και ρίξτε τον στο μπολ με τη σαλάτα.
Βήμα 6:
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να σπάσουν οι φέτες πορτοκαλιού και να αναμειχθούν με τα λαχανικά.
Βήμα 7:
Αφήστε το να μουλιάσει και να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Επιλέξτε πορτοκάλια με λεπτές φλούδες. Αυτά τα πορτοκάλια είναι πιο ζουμερά και πιο γευστικά.
Είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το ξύσμα και τις μεμβράνες αν κόψετε τη μία πλευρά του πορτοκαλιού και το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο. Ο χυμός θα παραμείνει στο πιάτο και θα είναι πιο εύκολο να τον αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι.
