Σαλάτα με αυγά, πορτοκάλι και μήλο

Οι υγιεινοί τρώγοντες σίγουρα θα λατρέψουν αυτή την ασυνήθιστη σαλάτα με φρούτα και αυγά. Αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιεί σπιτική σάλτσα ξινή κρέμα, τα μήλα και τα πορτοκάλια είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών και τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, είναι πεντανόστιμη!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2:

Μεταφέρετε το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 3:

Προσθέστε νερό και ξύδι στο κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο μπολ και αφήστε το για 20 λεπτά.

Βήμα 5:

Βράστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 6:

Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 7:

Ψιλοκόβουμε το μήλο.

Βήμα 8:

Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι.

Βήμα 9:

Χωρίστε το πορτοκάλι σε φέτες και αφαιρέστε την άσπρη μεμβράνη. Κόψτε τις ξεφλουδισμένες φέτες σε κομμάτια.

Βήμα 10:

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα, μουστάρδα και το χυμό μισού λεμονιού.

Βήμα 11:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, τα αυγά, το μήλο, το πορτοκάλι και τη σάλτσα.

Βήμα 12:

Βάλτε τη σαλάτα σε ένα ωραίο μπολ σερβιρίσματος.

Βήμα 13:

Χρησιμοποιώντας έναν ψιλό τρίφτη, τρίψτε την παρμεζάνα πάνω από τη σαλάτα.

Βήμα 14:

Γαρνίρετε τη σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού και απολαύστε!

Συμβουλές μαγειρικής

Όταν αγοράζετε μήλα, επιλέξτε φρέσκα και σφιχτά. Αποφύγετε τις γλυκές ποικιλίες, καθώς δεν είναι κατάλληλες για αυτή τη σαλάτα.

Είναι καλύτερο να αφήνετε τα αυγά να κρυώσουν σε κρύο ή παγωμένο νερό. Για να ξεφλουδίσετε πιο εύκολα, τρυπήστε ελαφρά τα τσόφλια πριν τα βάλετε στο νερό.