Σαλάτα κοτόπουλου χωρίς μαγιονέζα
Προέλευση της συνταγής
Τον 20ό αιώνα, ειδικά με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για υγιεινή διατροφή, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να αναζητούν εναλλακτικές λύσεις στις παραδοσιακές σαλάτες με βάση τη μαγιονέζα. Οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα έγιναν δημοφιλείς ως ελαφρύτερες και χαμηλότερες σε θερμίδες επιλογές.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τουρσιά
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Βραστά καρότα
-
Αυγό
-
Αλας
-
Ελαιόλαδο
-
μουστάρδα Ντιζόν
-
Φρέσκος άνηθος
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Πιρούνι
Αν ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας ή απλά δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, αυτή η συνταγή σαλάτας είναι μια τέλεια απόλαυση για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Η ξινή κρέμα και η μουστάρδα αποτελούν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο αυτής της δημοφιλούς σάλτσας στη χώρα μας.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Βράστε και ψιλοκόψτε το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε το στα αγγούρια.
Βήμα 3:
Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε τέταρτα και τα προσθέτουμε στο μπολ.
Βήμα 4:
Βράστε και ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση, βάλτε τους κρόκους στην άκρη σε ένα καθαρό μπολ και κόψτε τα ασπράδια σε λωρίδες και προσθέστε τα στο μπολ με τη σαλάτα.
Βήμα 5:
Αλατίστε τους κρόκους και λιώστε τους με ένα πιρούνι.
Βήμα 6:
Προσθέστε ελαιόλαδο, ξινή κρέμα και μουστάρδα Ντιζόν στους κρόκους.
Βήμα 7:
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στους κρόκους. Ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 8:
Προσθέστε την έτοιμη σάλτσα στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
Συμβουλές μαγειρικής
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε χοντρά κοτσάνια άνηθου στη σάλτσα. Αφαιρέστε τα πριν ψιλοκόψετε τα μυρωδικά.
Είναι καλύτερο να ανακατέψετε τη σαλάτα με δύο κουτάλια, καθώς αυτό θα της δώσει μια πιο ομοιόμορφη υφή και θα την εμποδίσει να γίνει χυλός.
Η σαλάτα είναι υπέροχη, την έφτιαξα για την Πρωτοχρονιά, άρεσε σε όλους.
