Αγγούρια κορεατικού τύπου
Προέλευση της συνταγής
Τα πικάντικα κορεάτικα ορεκτικά είναι αγαπημένα και εκτιμώνται όχι μόνο στην Ανατολή αλλά σε όλο τον κόσμο. Οι συνταγές τους δεν είναι μυστικές, οπότε δεν χρειάζεται να βιαστείτε να πάτε στην αγορά. Αυτά τα ορεκτικά είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Τα κορεάτικα αγγούρια δεν είναι τόσο γνωστά όσο τα καρότα ή οι μελιτζάνες, αλλά είναι ένα νόστιμο πιάτο, πικάντικο και δροσιστικό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλας
-
Σκόρδο
-
Φυτικό λάδι
-
Καρότο
-
Αγγούρι
-
Πάπρικα
-
Ξίδι 9%
-
Σάλτσα σόγιας
-
καυτερή πιπεριά τσίλι
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κορεάτικος τρίφτης καρότου
- Κατσαρόλα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.
Βήμα 2:
Κόψτε τα αγγούρια σε κοντούς κυλίνδρους.
Βήμα 3:
Κόψτε κάθε κύλινδρο στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια σε κομμάτια σε σχήμα ραβδιού, 4-5 από κάθε μισό. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
Βήμα 4:
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίψτε τα με έναν κορεάτικο τρίφτη και προσθέστε τα στο μπολ με τα αγγούρια.
Βήμα 5:
Χοντροκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.
Βήμα 6:
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 7:
Ψιλοκόψτε την καυτερή πιπεριά.
Βήμα 8:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 9:
Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε την πάπρικα και την καυτερή πιπεριά, ανακατέψτε και περιχύστε τα λαχανικά.
Βήμα 10:
Προσθέστε αλάτι, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Συμβουλές μαγειρικής
Το αγγούρι πρέπει να είναι μακρύ, να μην είναι πικρό και να έχει πιο ομοιόμορφη γεύση.
Το λευκό μέρος των φτερών του κρεμμυδιού μπορεί να κοπεί κατά μήκος για να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη πυκνότητα του κρεμμυδιού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διακοσμητικό μαχαίρι για να κόψετε αγγούρια. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό και θα καλύψει περισσότερο μέρος του αγγουριού με τα μπαχαρικά.
