Μαρινάδα για χοιρινό σασλίκ
Προέλευση της συνταγής
Η σωστή μαρινάδα για το shashlik είναι τα δύο τρίτα της επιτυχίας. Τα υπόλοιπα είναι απλώς θέμα τεχνικής και δεξιότητας. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το χοιρινό shashlik χωρίς ξύδι—είναι πιο υγιεινό και εμποδίζει το κρέας να γίνει πολύ λιωμένο. Η καλύτερη μαρινάδα για το shashlik είναι απλώς κρεμμύδι, χυμός κρεμμυδιού και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα—τίποτα επιπλέον!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Χοιρινό
-
Κρεμμύδια
-
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
-
Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Μίξερ
- Σουβλάκια
- Ψησταριά
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, αφαιρώντας τις μεμβράνες και το περιττό λίπος. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
Βήμα 4:
Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα πριν το τηγανίσετε.
Βήμα 5:
Ψήστε το shashlik σε σουβλάκια ή στη σχάρα.
Συμβουλές μαγειρικής
Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό κρεμμυδιού από το μπλέντερ εντελώς μέσα στο κρέας.
Πριν το τηγάνισμα, μην αφαιρείτε τα κρεμμύδια από τα κομμάτια κρέατος, εκτός από αυτά που πέφτουν μόνα τους - αυτό θα κάνει το shashlik πολύ πιο γευστικό.
Μπορείτε να ρίξετε χυμό κρεμμυδιού πάνω από το shashlik ενώ τηγανίζεται.
