Πόδια κοτόπουλου γεμιστά με πατάτες

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Χρησιμοποιώντας ψαλίδι, αφαιρέστε προσεκτικά τα κόκαλα από τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς να καταστρέψετε το κρέας και το δέρμα.

Βήμα 2:

Κόψτε την πατάτα σε λωρίδες και τοποθετήστε τες στα μπούτια στη θέση των οστών.

Βήμα 3:

Ρίξτε 30 ml φυτικού ελαίου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε 30 γραμμάρια βούτυρο. Τηγανίστε τα μπούτια στο τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τη φωτιά.

Βήμα 4:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 5:

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, τα σοτάρουμε ελαφρά, ανακατεύοντας.

Βήμα 6:

Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Επιστρέψτε τα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι, ρίξτε την κρέμα γάλακτος, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Βήμα 8:

Ενώ τα μπούτια σιγοβράζουν, ετοιμάστε τη σαλάτα. Κόψτε δύο μικρά αγγούρια σε μισές φέτες και βάλτε τα σε ένα μπολ.

Βήμα 9:

Ψιλοκόβουμε δύο μεσαίες ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στα αγγούρια.

Βήμα 10:

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το στο μπολ.

Βήμα 11:

Προσθέστε 20 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 12:

Προσθέστε 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίξτε 20 ml χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.

Βήμα 13:

Μεταφέρετε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Βήμα 14:

Σερβίρετε με σαλάτα.

Συμβουλές μαγειρικής

Επιλέξτε φρέσκα, διατηρημένα με απλή ψύξη μπούτια κοτόπουλου, όχι κατεψυγμένα, όχι πολύ μεγάλα, χωρίς ορατά ελαττώματα ή δυσάρεστη οσμή.

Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά μανιτάρια, ώστε να τηγανίζονται και να μαγειρεύονται καλύτερα και πιο ομοιόμορφα.

Μην παραψήσετε το κρεμμύδι, διαφορετικά θα πικρίσει και θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου.