Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Πάρτε ένα τετράγωνο κομμάτι αλουμινόχαρτου και λιπάνετε το κέντρο με φυτικό λάδι.

Βήμα 2:

Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.

Βήμα 3:

Τοποθετήστε επικαλυπτόμενα στρώματα στο κέντρο του αλουμινόχαρτου.

Βήμα 4:

Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια εγκάρσια.

Βήμα 5:

Πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο, τυλίξτε το με μεμβράνη και χτυπήστε το και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6:

Αλατοπιπερώστε και αλατίστε το χτυπημένο κομμάτι φιλέτου και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε το πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 7:

Κόψτε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.

Βήμα 8:

Τρίψτε χοντροκομμένα τα καρότα και προσθέστε τα στο τηγάνι. Τηγανίστε, ανακατεύοντας.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε μια μερίδα τηγανητά καρότα και κρεμμύδια πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 10:

Απλώστε λίγη ξινή κρέμα πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 11:

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα σωρό πάνω από την ξινή κρέμα.

Βήμα 12:

Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο γύρω από όλες τις πλευρές και τσιμπήστε την κορυφή.

Βήμα 13:

Επαναλάβετε όλα τα βήματα πέντε φορές ακόμα. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες μερίδες τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 14:

Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο από πάνω και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά.

Βήμα 15:

Ρίξτε 10 ml φυτικού ελαίου σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέστε δύο λιωμένες σκελίδες σκόρδο, σοτάρετε για λίγο, ανακατεύοντας το λάδι με μια σπάτουλα, και αφαιρέστε το.

Βήμα 16:

Κόβουμε τις φέτες του τοστ διαγώνια και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 17:

Τοποθετήστε 70 γρ. γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 50 γρ. μαγιονέζα, αλάτι, θρυμματίστε σε μια πρέσα και προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο.

Βήμα 18:

Ψιλοκόβουμε 10 γραμμάρια άνηθο, τον προσθέτουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Βήμα 19:

Απλώστε τη σάλτσα στα τοστ.

Βήμα 20:

Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε με τοστ.

Συμβουλές μαγειρικής

Επιλέξτε φρέσκα στήθη κοτόπουλου χωρίς κηλίδες, θρόμβους αίματος, βλέννα ή δυσάρεστες οσμές.

Προσπαθήστε να μην παραψήσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα – αυτό μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη τη γεύση.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε το ψωμί σε φρυγανιέρα, αλλά δεν θα είναι τόσο γευστικό όσο το φρυγανισμένο ψωμί σε σκορδόβουτυρο.