Στήθος κοτόπουλου με μέλι και σκόρδο
Προέλευση της συνταγής
Το κρέας ή τα πουλερικά σε γλυκόξινη σάλτσα αποτελούν βασικό στοιχείο της ασιατικής, και ιδιαίτερα της κινεζικής, κουζίνας. Η σάλτσα σόγιας, το ξίδι και η ζάχαρη ή το φυσικό μέλι είναι τα κύρια συστατικά. Η λιωμένη ζάχαρη, που βρίσκεται στο μέλι, αναμεμειγμένη με αλεύρι και σάλτσα σόγιας, δημιουργεί ένα υπέροχο γλάσο στην επιφάνεια του κρέατος.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
-
Σκόρδο
-
Σάλτσα σόγιας
-
Ξίδι μηλίτη
-
Μέλι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε δύο κομμάτια, κατά πάχος.
Βήμα 2:
Αλάτι, πιπέρι, ρολάρετε σε αλεύρι.
Βήμα 3:
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 4:
Προσθέστε λιωμένο σκόρδο, ξύδι, σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Τηγανίζουμε το φιλέτο στη σάλτσα και από τις δύο πλευρές, περιχύνοντας τη σάλτσα.
Βήμα 6:
Βάλτε το κοτόπουλο σε πιάτα, περιχύστε με τη σάλτσα, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην παραψήσετε το κοτόπουλο την πρώτη φορά που το τηγανίζετε, αλλιώς θα σκληρύνει πολύ.
Μην ανεβάζετε πολύ τη φωτιά και ανακατεύετε όσο τηγανίζετε το κοτόπουλο στη σάλτσα, ώστε να μην καεί η σάλτσα και να αλατιστεί καλά το κρέας.
