Vegan ρολά λάχανου Savoy
Προέλευση της συνταγής
Το λάχανο Σαβοΐας είναι ένα είδος κανονικού λάχανου κήπου, αλλά με πιο πράσινα, δικτυωτά φύλλα και πιο χαλαρό κέντρο. Προέρχεται από την Ιταλία και καλλιεργούνταν ήδη από την Αρχαία Ρώμη. Αυτό το λάχανο είναι πιο τρυφερό και πιο γλυκό από το λευκό λάχανο. Φτιάξτε vegan ρολάκια λάχανου Σαβοΐας με κρούστα από τριμμένη φρυγανιά και γέμιση λαχανικών.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Λάχανο Σαβοΐας
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδι
-
πιπεριά
-
Αλατοπίπερο
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Γάλα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλα
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τολκούσκα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Χωρίστε το κεφάλι λάχανου Savoy σε φύλλα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
Βήμα 2:
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες και βράστε τες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3:
Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι για σαλάτα.
Βήμα 4:
Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι.
Βήμα 5:
Αφαιρέστε τα σπόρια από την κόκκινη πιπεριά, ψιλοκόψτε την και προσθέστε την στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Βάλτε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μπολ και λιώστε τις με έναν μύλο.
Βήμα 7:
Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Βγάλτε τα φύλλα λάχανου από το νερό και κόψτε τα στη μέση, αφαιρώντας το σκληρό κοτσάνι.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην γωνία του μισού φύλλου και διπλώστε την από την άλλη πλευρά σχηματίζοντας ένα τρίγωνο. Επαναλάβετε με όλα τα υλικά.
Βήμα 10:
Ρίξτε το vegan γάλα σε ένα μπολ και μουλιάστε μέσα τα λαχανόψωμα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 11:
Τηγανίζουμε τα λαχανοντολμάδες σε ένα τηγάνι με λάδι και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 12:
Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν δεν είστε vegan, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα αυγών αντί για vegan γάλα.
Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα ρεβίθια στη γέμιση.
Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα στο πιάτο ανάλογα με το γούστο σας.
