Λαχανοντολμάδες με ρύζι και κιμά

Τα λαχανοντολμάδες με ρύζι και κιμά είναι ένα κλασικό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το άρωμά τους. Η συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα λαχανοντολμάδες σε φύλλα λάχανου με σάλτσα ντομάτας. Ιδανικά για ένα καθημερινό δείπνο ή ένα εορταστικό γλέντι. Δοκιμάστε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή για να ενθουσιάσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα χορταστικό και λαχταριστό πιάτο!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε τον πυρήνα από την κεφαλή του λάχανου.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε το λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά ή βράστε το σε μια κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο.

Βήμα 4:

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5:

Προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.

Βήμα 6:

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τριμμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

Βήμα 8:

Ρίξτε μέσα ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα, ζάχαρη, δάφνη, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3 λεπτά.

Βήμα 9:

Ρίχνουμε νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 10:

Βράστε το ρύζι. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας.

Βήμα 11:

Χωρίστε το βρασμένο λάχανο σε φύλλα.

Βήμα 12:

Χτυπήστε ελαφρά τις φλέβες του φύλλου, βάλτε ένα μέρος του κιμά πάνω του και τυλίξτε το προσεκτικά.

Βήμα 13:

Τοποθετήστε μια στρώση λαχανοντολμάδες σε ένα βαθύ πιάτο, περιχύστε με τη σάλτσα λαχανικών, τοποθετήστε άλλη μια στρώση λαχανοντολμάδες και καλύψτε με τη σάλτσα.

Βήμα 14:

Σκεπάστε και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Βήμα 15:

Σερβίρετε πασπαλισμένο με βότανα.

Συμβουλές μαγειρικής

Μην παραψήσετε τα κρεμμύδια, αλλιώς η γεύση τους θα γίνει έντονη.

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας πουρέ ντομάτας σε ένα μπλέντερ.

Μην προσθέσετε υπερβολική γέμιση, διαφορετικά τα λαχανόψωμα δεν θα τυλιχτούν σφιχτά. Μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τα λαχανόψωμα πριν τα ψήσετε, αν θέλετε πιο έντονη γεύση.