Τσιζκέικ με γέμιση
Προέλευση της συνταγής
Αυτά τα τρυφερά, γεμιστά συρνίκια είναι το τέλειο πρωινό! Φτιάχνονται γρήγορα, χωρίς περιττά υλικά. Νόστιμα, χορταστικά και με μια σπιτική πινελιά σε κάθε κουταλιά. Δοκιμάστε τα!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τυρί cottage 5%
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Αλεύρι
-
Βανιλλίνη
-
Φυτικό λάδι
-
Σοκολάτα
Σκεύη κουζίνας
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Σύρμα ή κανονικό πιρούνι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αυτό το είδος τυριού cottage φτιάχνει τα πιο τρυφερά συρνίκια.
Βήμα 2:
Προσθέστε το αλεύρι και τη βανίλια. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια μαλακή, μη κολλώδης ζύμη. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι—αυτό θα βοηθήσει τα συρνίκια να παραμείνουν σφιχτά και σφιχτά.
Βήμα 3:
Τοποθετήστε μικρές φέτες ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάστε τες σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού—τη βάση για τα μελλοντικά γεμιστά συρνίκια.
Βήμα 4:
Ανοίξτε μια τρύπα στην μπάλα, τοποθετήστε μέσα τη γέμιση (για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή σταφίδες), πιέστε σφιχτά τις άκρες και πλάστε ξανά σε μπάλα. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε αυθεντικά συρνίκι φτιαγμένα με τυρί cottage και γέμιση—ζουμερά, με μια έκπληξη μέσα.
Βήμα 5:
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε το συρνίκι και τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (3-4 λεπτά). Το μαγείρεμα με τη γέμιση σε τηγάνι είναι η ευκολότερη και πιο αξιόπιστη μέθοδος.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε τυρί cottage μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά — αυτό δίνει την τέλεια υφή. Μην το παρακάνετε με το αλεύρι, διαφορετικά τα συρνίκι θα βγουν στεγνά. Για ακόμα πιο ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα στη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι ως υποκατάστατο αλευριού.
