Τηγανίτες με τυρί cottage και πατάτες
Προέλευση της συνταγής
Το τυρί cottage ή το μαλακό τυρί ταιριάζουν υπέροχα με βραστές πατάτες στη γέμιση μιας μεγάλης ποικιλίας αρτοσκευασμάτων, ειδικά καυκάσιων. Αλλά ο πουρές πατάτας ταιριάζει επίσης καλά στο πιο απλό συρνίκι, το οποίο μπορεί να είναι γλυκό, όπως το "Σαξονικό" συρνίκι, ή αλμυρό, που σερβίρεται με ξινή κρέμα, μυρωδικά, ακόμη και τηγανητά κρεμμύδια. Αυτά τα συρνίκι δεν λιώνουν στο τηγάνι και έχουν μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τυρί cottage
-
Πατάτες βραστές
-
Αυγό
-
Αλεύρι
-
Αλας
-
Πράσινος
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Πλάκα
- Τηγάνι
- Μίξερ
- Τολκούσκα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε το αυγό και το αλάτι στο τυρί cottage και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Αλέστε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.
Βήμα 4:
Βράστε τις πατάτες και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ.
Βήμα 5:
Λιώνουμε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα του τυριού.
Βήμα 6:
Ανακατέψτε το μείγμα για τυρί και τις πατάτες.
Βήμα 7:
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε ένα στρώμα αλευριού σε ένα πιάτο.
Βήμα 9:
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε μια μικρή μπάλα ζύμης.
Βήμα 10:
Τυλίξτε την μπάλα στο αλεύρι και ισιώστε την λίγο, σαν κοτολέτα.
Βήμα 11:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε τα συρνίκι στο προθερμασμένο λάδι.
Βήμα 13:
Τηγανίζουμε τα συρνίκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν δεν έχετε μπλέντερ, σουρώστε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι - αυτό θα το μαλακώσει και θα το κάνει λείο.
Αν το τυρί cottage είναι ξινό, καλό θα ήταν να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι αντί για αλεύρι, αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να απορροφήσει την υγρασία και να φουσκώσει.
