Αστέρια από μελόψωμο για το χριστουγεννιάτικο δέντρο
Προέλευση της συνταγής
Τα αστέρια τζίντζερ, ή αλλιώς μπισκότα μελόψωμου σε σχήμα αστεριού, αποτελούν μια παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη λιχουδιά σε πολλές χώρες. Τα πρώτα μπισκότα μελόψωμου εμφανίστηκαν στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα. Ήταν αρκετά απλά και συνήθως αρωματισμένα με τζίντζερ, μέλι και μπαχαρικά. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές έγιναν πιο περίπλοκες και εμφανίστηκαν διάφορα σχήματα και είδη μπισκότων μελόψωμου.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Αλας
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Σκόνη τζίντζερ
-
αλεσμένη κανέλα
-
Βούτυρο
-
καστανή ζάχαρη
-
Αυγά
-
Χρυσό σιρόπι
Για διακόσμηση
-
Λευκό βερνίκι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- πλάστης
- Αναμικτής
- Χαρτί
- Δείγμα
- Αχυρο
- Δαντέλα/κορδέλα
Στα παλιά χρόνια, τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά ήταν αδιανόητα χωρίς μελόψωμο. Ακόμα και σήμερα, αυτή η αρωματική λιχουδιά τσαγιού θα σας φέρει καλή διάθεση κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Αυτά τα μπισκότα μελόψωμου μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο το τραπέζι αλλά και το χριστουγεννιάτικο δέντρο! Ψήστε όμορφα και νόστιμα αστέρια που θα φαίνονται υπέροχα δίπλα σε συνηθισμένα στολίδια.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε το τζίντζερ σε σκόνη, την κανέλα σε σκόνη, το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 2:
Προσθέστε 2 ελαφρώς χτυπημένα αυγά, το χρυσό σιρόπι και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 3:
Αλευρώστε την επιφάνεια και τη ζύμη και ανοίξτε την σε πάχος 0,6 – 0,7 χιλιοστών.
Βήμα 4:
Χρησιμοποιήστε ένα πρότυπο για να κόψετε αστέρια και να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 5:
Χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να κάνετε τρύπες.
Βήμα 6:
Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Βήμα 7:
Ψύξτε τα αστέρια και διακοσμήστε με λευκό γλάσο.
Βήμα 8:
Περάστε μερικά όμορφα σπάγκια ή κορδέλες μέσα από τις τρύπες και κρεμάστε τα στο δέντρο.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για χρυσό σιρόπι.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο γλάσο μελόψωμου από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας χτυπώντας 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, ένα ασπράδι αυγού, 10 γραμμάρια κορν φλάουρ και μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
