Κοτόπουλο πιλάφι σε τηγάνι

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.

Βήμα 2:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο προθερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.

Βήμα 4:

Προσθέστε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο, ανακατέψτε και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 5:

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό νερό.

Βήμα 6:

Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 7:

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για πιλάφι.

Βήμα 8:

Ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας και ανακατεύουμε.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε το πλυμένο ρύζι από πάνω, ισιώστε το και πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Βήμα 10:

Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό έτσι ώστε να ανέβει 5 χιλιοστά πάνω από την επιφάνεια του ρυζιού.

Βήμα 11:

Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε στη χαμηλότερη φωτιά για 30 λεπτά.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδο, κλείστε ξανά το καπάκι, σβήστε το αέριο και αφήστε το πιλάφι κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Βήμα 13:

Ανακατέψτε το πιλάφι και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Όταν ξεπλένετε το ρύζι, αλλάζετε το νερό αρκετές φορές για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι είναι αφράτο.

Μην ανοίγετε το καπάκι όσο μαγειρεύεται το ρύζι.