Κοτόπουλο πιλάφι χωρίς κατσαρόλα
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πόδια κοτόπουλου
-
Ρύζι
-
Μανιτάρια
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Πάπρικα
-
Κουρκούμη
-
Προβηγκιανά βότανα
-
ζωμός κοτόπουλου
-
Κρέμα
Σάλτσα:
-
Κρεμμύδι
-
Γαρύφαλλο
-
Φύλλο δάφνης
-
Γάλα
-
Βούτυρο
-
Αλεύρι
-
Πιπέρι
-
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλες
- σακούλα ψησίματος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε 6 μπούτια κοτόπουλου σε μια σακούλα ψησίματος. Προσθέστε το ρύζι στη σακούλα.
Βήμα 2:
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Προσθέστε τα στη σακούλα.
Βήμα 3:
Ρίξτε το φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά και βότανα της Προβηγκίας.
Βήμα 4:
Ρίχνουμε μέσα ζωμό κοτόπουλου και γλυκιά κρέμα γάλακτος.
Βήμα 5:
Στρίψτε και δέστε σφιχτά τη σακούλα. Ανακινήστε απαλά και ανακατέψτε τα υλικά μέσα στη σακούλα.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε την σακούλα σε ένα ταψί και ψήστε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 7:
Κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι στη μέση και στερεώστε ένα φύλλο δάφνης στο μισό με ένα γαρίφαλο.
Βήμα 8:
Βάλτε μισό κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το φύλλο δάφνης προς τα κάτω, ρίξτε το γάλα και βράστε.
Βήμα 9:
Σε μια καθαρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 10:
Ανακατεύοντας, ρίξτε το γάλα και τα μπαχαρικά από μια άλλη κουτάλα.
Βήμα 11:
Προσθέστε μαύρο πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και ρίξτε το σε μια σάλτσα.
Βήμα 12:
Βγάλτε το πιλάφι από τον φούρνο, αφαιρέστε τη σακούλα, τοποθετήστε το όμορφα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με λευκή σάλτσα.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, είναι πιο έντονα στο σακουλάκι.
Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μανίκι ή σακούλα ψησίματος, όχι πλαστική σακούλα που μπορεί να λιώσει ή να σκάσει.
Κάντε μερικές τρύπες στο πάνω μέρος της σακούλας με μια οδοντογλυφίδα για να βγαίνει ο ατμός.
Κόψτε προσεκτικά τη σακούλα, ώστε ο ατμός να μην κάψει τα χέρια σας.
