Καλμίκ Μπιόρικες
Προέλευση της συνταγής
Αυτά τα ζυμαρικά Kalmyk μοιάζουν με χαριτωμένες μικρές πίτες, αλλά δεν τηγανίζονται ή στον ατμό όπως τα manti. Βράζονται όπως τα κανονικά ζυμαρικά. Ο κιμάς είναι αρκετά λιπαρός — εκτός από το αρνί, περιλαμβάνει και χοιρινό, το οποίο οι Βουδιστές μπορούν να φάνε χωρίς περιορισμούς.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κιμάς αρνιού και χοιρινού
-
Αλεύρι
-
Κρεμμύδι
-
Αλατοπίπερο
-
Φυτικό λάδι
-
Αυγό
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- πλάστης
- Δοχείο
- Μίξερ
- Πλαστική σακούλα
- Δείγμα
Θέλετε να φτιάξετε βερίκια Καλμούκ στο σπίτι; Έχουμε μια λεπτομερή συνταγή για βερίκια Καλμούκ που θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε αυτό το πιάτο με ευκολία. Δοκιμάστε τις δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές μας για βερίκια για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη και παραδοσιακή λιχουδιά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια λακκούβα, χτυπήστε μέσα ένα αυγό, προσθέστε αλάτι, ρίξτε νερό, φυτικό λάδι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
Βήμα 2:
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε την στην άκρη.
Βήμα 3:
Βάλτε τον κιμά σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4:
Αλέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το στον κιμά. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5:
Αλευρώνουμε την επιφάνεια, αναποδογυρίζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε πάχος 2 χιλιοστών.
Βήμα 6:
Κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε βολικό πρότυπο.
Βήμα 7:
Βάζουμε μια μερίδα γέμισης στη μέση και κλείνουμε τις άκρες με μια πλεξούδα από πάνω, σαν πίτα.
Βήμα 8:
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και φύλλο δάφνης.
Βήμα 9:
Βάλτε το μπορίκι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
Βήμα 10:
Σερβίρετε με κομμάτια βούτυρο από πάνω.
Συμβουλές μαγειρικής
Αφού κόψετε τους κύκλους, μαζέψτε τα υπολείμματα ζύμης, ανοίξτε τα ξανά με τον πλάστη και κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους κύκλους.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα bierick στο τραπέζι σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Μαγειρέψτε τα μπορίκια σαν σπιτικά ζυμαρικά – 7-10 λεπτά μετά το βράσιμο.
