Κρέμα σούπας κολοκυθιού
Προέλευση της συνταγής
Οι πουρέδες και οι κρεμώδεις σούπες (οι οποίες διακρίνονται από την προσθήκη κρέμας ή τυριού) προήλθαν για πρώτη φορά στη Γαλλία, όπως πολλά γνωστά πιάτα. Πριν από την εφεύρεση του μπλέντερ, τα υλικά πολτοποιούνταν σε σουρωτήρι. Αυτή η λεπτή, χορταστική και υγιεινή κρεμώδης σούπα κολοκυθιού θα σας ενθουσιάσει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ειδικά στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν δεν λαχταράτε πολύ βαρύ φαγητό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Κρεμμύδι
-
Σκόρδο
-
Τυρί σε κύβους
-
Φυτικό λάδι
-
Αποξηραμένος μαϊντανός
-
Ζεστό νερό
-
Βασιλικός
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- Καπάκι
- Μπλέντερ εμβάπτισης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2:
Προσθέστε την τριμμένη σκελίδα σκόρδο, τον αποξηραμένο μαϊντανό, τον αποξηραμένο βασιλικό και το πιπέρι. Ανακατέψτε και τηγανίστε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3:
Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκύθες σε μισές φέτες.
Βήμα 4:
Προσθέστε το λιωμένο τυρί και το κολοκυθάκι στο τηγάνι.
Βήμα 5:
Ρίξτε 1 λίτρο ζεστό νερό, ανακατέψτε, βράστε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6:
Χτυπήστε το περιεχόμενο του τηγανιού χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 7:
Σερβίρετε γαρνιρισμένο με βότανα.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος αντί για λιωμένο τυρί.
Αν η σούπα σας φαίνεται πολύ αραιή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πατάτες και λίγο σιμιγδάλι.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με σπιτικά κρουτόν από λευκό ψωμί.
