Κλασικό πασχαλινό κέικ με τυρί cottage
Προέλευση της συνταγής
Στις μέρες μας, δεν φτιάχνουν όλες οι οικογένειες κέικ πάσχα (πασκά με τυρί). Και αυτό είναι κρίμα! Είναι αρκετά απλό, φθηνό και νόστιμο. Το έθιμο της τοποθέτησης μιας γλυκιάς πυραμίδας από τυρί στο πασχαλινό τραπέζι είναι συνηθισμένο στην κεντρική και βόρεια Ρωσία, ενώ στο νότο, το πάσχα (πάσκα) ονομάζεται κούλιτς (πασχαλινό κέικ). Το σχήμα του πάσχα συμβολίζει τον Πανάγιο Τάφο και ένα ξύλινο ή πλαστικό καλούπι χρησιμοποιείται για να διαμορφωθεί το μείγμα του τυρί σε αυτό το σχήμα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τυρί cottage
-
Μείγμα ζαχαρωμένων φρούτων
-
Αλεσμένα αμύγδαλα
-
Κρόκος
-
Βούτυρο
-
Κρέμα
-
Σταφίδα
-
Ζάχαρη
-
Βανίλια
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Αναμικτής
- Κουτάλα
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Γάζα
- Φόρμα για πασχαλινό κέικ
- Φορτίο
Δοκιμάστε ένα κλασικό κέικ τυρί cottage του Πάσχα με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα—ένα ντελικάτο επιδόρπιο που θα αποτελέσει το αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Μια απλή συνταγή για να την φτιάξετε στο σπίτι!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μπολ και μουλιάστε τις σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2:
Βάλτε τους κρόκους σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν.
Βήμα 3:
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, βράστε, ρίξτε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
Βήμα 4:
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε με μίξερ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τις σταφίδες και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, λιώστε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε τη βανίλια και το μείγμα που έχετε ετοιμάσει. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7:
Στρώστε το ταψί για το πασχαλινό κέικ με γάζα και τοποθετήστε μέσα το μείγμα για τυρί.
Βήμα 8:
Διπλώστε τις άκρες της γάζας, τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και αφήστε το για 12 ώρες ή μια μέρα.
Βήμα 9:
Αποσυναρμολογήστε το τηγάνι, αφαιρέστε προσεκτικά το τουλπάνι και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ, μπορείτε να σουρώσετε το τυρί cottage μέσα από ένα σουρωτήρι.
Αντί για μια ειδική φόρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη σε σχήμα πυραμίδας, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο όμορφο.
Δείτε επίσης: Κλασικές συνταγές
