Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά
Προέλευση της συνταγής
Οι πρόγονοι των ζυμαρικών πιστεύεται ότι προέρχονται από την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία, όπου οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αλεύρι και νερό για να φτιάξουν ζύμη. Ωστόσο, στην Ιταλία απέκτησαν τα ζυμαρικά τη σύγχρονη μορφή τους. Οι πρώτες αναφορές για ζυμαρικά στην Ιταλία χρονολογούνται από τον 13ο αιώνα. Εκείνη την εποχή, τα ζυμαρικά έγιναν δημοφιλή στις νότιες περιοχές της χώρας, ειδικά στη Σικελία. Οι Ιταλοί άρχισαν να χρησιμοποιούν σκληρό σιτάρι για την παραγωγή ζυμαρικών, γεγονός που τα έκανε πιο ανθεκτικά στο μαγείρεμα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ζυμαρικά
-
Αλας
-
Φυτικό λάδι
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Δοχείο
- Εξαφριστήρι
- Σουρωτήρι
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά; Αυτή είναι μια ερώτηση που κάνει κάθε νέος μάγειρας ή μάγειρας στο σπίτι. Το σωστό μαγείρεμα των ζυμαρικών, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους, είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλό και είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μια συνταγή για αφράτα, τρυφερά ζυμαρικά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βράστε.
Βήμα 2:
Προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε, βράστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 3:
Στραγγίστε το νερό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά μία ή δύο φορές καθώς κρυώνουν.
Βήμα 5:
Μην σκεπάζετε τα ζυμαρικά με καπάκι μέχρι να κρυώσουν.
Συμβουλές μαγειρικής
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με ρυθμό 1 λίτρου νερού ανά 100 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών.
Μπορείτε να ανακατεύετε απαλά τα ζυμαρικά κατά διαστήματα όσο μαγειρεύονται.
