Κλασική σαλάτα καλαμαριών με αυγό και κρεμμύδι

Αυτή η κλασική σοβιετική σαλάτα καλαμαριών με αυγό και κρεμμύδι περιέχει ελάχιστα συστατικά—τα οποία θα επηρεάσουν μόνο τη μοναδική γεύση αυτών των θαλασσινών δώρων. Το μόνο κόλπο είναι να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα των καλαμαριών, τα οποία μπορεί να γίνουν πολύ ελαστικά. Διαφορετικά, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Καθαρίστε τα σφάγια καλαμαριών από την μεμβράνη και τους εσωτερικούς χόνδρους.

Βήμα 2:

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, προσθέστε τα καλαμάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

Βήμα 3:

Βγάλτε τα καλαμάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπα εντόσθια.

Βήμα 4:

Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο.

Βήμα 6:

Βράστε τα αυγά, αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα προσεκτικά, κόψτε τα σε λωρίδες και προσθέστε τα στα καλαμάρια και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Βήμα 7:

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Βήμα 8:

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 9:

Γαρνίρετε τη σαλάτα με μαϊντανό και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Μαγειρέψτε τα καλαμάρια για όχι περισσότερο από 2 λεπτά και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, διαφορετικά θα γίνουν σαν καουτσούκ.

Βράστε τα αυγά για 8 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν και αφήστε τα να κρυώσουν καλά κάτω από κρύο νερό.