Μαρινάδα για ψητά μανιτάρια
Προέλευση της συνταγής
Μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα όχι μόνο κρέας, αλλά και μια ποικιλία λαχανικών και μανιταριών, ειδικά μεγάλα μανιτάρια-κουμπιά. Μαριναρισμένα σε μαγιονέζα, αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κανονικό σαλάκι ή ως αυτόνομο χορτοφαγικό πιάτο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ασπρομπανιόν
-
Μαγιονέζα
-
Σάλτσα σόγιας
-
Σκόρδο
-
Μπαχαρικά
-
Αλατοπίπερο
-
Πάπρικα
-
Χμελί-σουνέλι
-
Ιταλικά βότανα
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σουβλάκια
- Ψησταριά
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε κανονικό ή Adyghe αλάτι, λυκίσκο-suneli, αποξηραμένα ιταλικά βότανα, αλεσμένη πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3:
Προσθέστε σάλτσα σόγιας και σπιτική μαγιονέζα.
Βήμα 4:
Ανακατέψτε τα μανιτάρια με μαγιονέζα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 1 ώρα έως 24 ώρες.
Βήμα 5:
Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια μέσα από το κοτσάνι.
Βήμα 6:
Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, για συνολικά όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Επιλέξτε μεγαλύτερα μανιτάρια – δεν θα πέσουν από τη σχάρα και είναι εύκολο να τα περάσετε σε σουβλάκια.
Αν πρόκειται να τηγανίσετε μανιτάρια σε σουβλάκια, είναι καλύτερο να τα αφήσετε να μαριναριστούν για μια μέρα, τότε δεν θα σπάσουν.
Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
Τα μανιτάρια μπορούν να εναλλάσσονται σε σουβλάκια με διαφορετικά λαχανικά - ντοματίνια, κομμάτια κολοκυθιού, μελιτζάνα.
