Λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
λαζάνια με νουντλς
Για τη σάλτσα
-
Αλεύρι
-
Γάλα
-
Τυρί μοτσαρέλα
-
Βούτυρο
-
Αλας
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη γέμιση
-
Κιμάς βοδινός
-
Καρότο
-
Ντομάτες
-
Κρεμμύδι
-
Πελτές ντομάτας
-
Αλας
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Σύρμα
- Μια κατσαρόλα με καπάκι
- Τρίφτης
- Κουτάλα
- Μορφή με ψηλές πλευρές
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε το στο λάδι.
Βήμα 2:
Πριν κιτρινίσει το κρεμμύδι, προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Μόλις εξατμιστεί το νερό στην κατσαρόλα, τρίψτε τα καρότα, προσθέστε τα στο κρέας και ανακατέψτε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4:
Τρίβουμε την ντομάτα και την προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζεστό νερό.
Βήμα 5:
Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 6:
Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει πλήρως το βούτυρο.
Βήμα 7:
Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 8:
Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 9:
Λαδώστε ένα ταψί με λάδι και ρίξτε μια κουταλιά σάλτσας στον πάτο του ταψιού.
Βήμα 10:
Βάζουμε τη γέμιση πάνω στη σάλτσα και σκεπάζουμε με φύλλα για νουντλς.
Βήμα 11:
Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το πάνω από τη γέμιση, εκτός από την κάτω στρώση.
Βήμα 12:
Συνεχίστε να απλώνετε ομοιόμορφα τη σάλτσα, τη γέμιση, το τυρί και τα noodles. Προσθέστε τη γέμιση στην πάνω στρώση.
Βήμα 13:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Μερικά από τα φύλλα λαζάνια πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων και τα υπόλοιπα τοποθετούνται απευθείας στο τηγάνι με τα άλλα υλικά και αποστέλλονται στο φούρνο.
Αφού ψηθούν, τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν τα περιττά υγρά και να μην υδαρύνει το πιάτο.
Για να μην καούν οι γωνίες της ζύμης στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα στο πάνω στρώμα της λαζάνιας, καλύπτοντας τις άκρες της με σάλτσα, και να πασπαλίσετε το οριζόντιο μέρος με τριμμένο τυρί.
