Τηγανίτες κολοκυθιού

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν το ζουμί τους.

Βήμα 2:

Ξεφλουδίστε τις ωμές πατάτες και τρίψτε τες χοντροκομμένα. Στύψτε το χυμό τους και βάλτε τις τριμμένες πατάτες σε ένα καθαρό μπολ.

Βήμα 3:

Στύψτε το χυμό από τα κολοκυθάκια και ανακατέψτε τα με τις πατάτες.

Βήμα 4:

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα στα άλλα λαχανικά, ανακατέψτε.

Βήμα 5:

Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6:

Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη.

Βήμα 7:

Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε με ένα κουτάλι τις τηγανίτες πατάτας. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Βήμα 8:

Αν θέλετε, πάρτε τον κιμά, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε μια νέα δόση τηγανίτες πατάτας στο τηγάνι, σχηματίστε μικρά μπιφτέκια από τον προετοιμασμένο κιμά και τοποθετήστε ένα μπιφτέκι σε κάθε τηγανίτα πατάτας.

Βήμα 10:

Σκεπάστε το κρέας με ένα άλλο κομμάτι ζύμης και απλώστε το ομοιόμορφα.

Βήμα 11:

Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από τη μία πλευρά, γυρίζουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο.

Συμβουλές μαγειρικής

Προσθέστε αυγά και αλεύρι ανάλογα με την υφή της ζύμης.

Προσθέστε αλάτι στη ζύμη κατά βούληση, καθώς το κολοκύθι περιέχει ήδη αλάτι.

Οι τηγανίτες πατάτας με κρέας χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε χαμηλώστε τη φωτιά για να μην καούν.