Κεφτεδάκια μαροκινού στιλ σε πίτα
Προέλευση της συνταγής
Το αρνί είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στα ανατολίτικα πιάτα. Αυτά τα κεφτεδάκια αρνιού με πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσα μέντας-γιαουρτιού σε τσέπες πίτας αποτελούν ένα υπέροχο χορταστικό σνακ ή δείπνο, και με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, μπορούν ακόμη και να αποτελέσουν ένα πλήρες γεύμα. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και τα αποτελέσματα ξεπερνούν κάθε προσδοκία.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ελαιόλαδο
-
Κιμάς αρνιού
-
Κρεμμύδι
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Αυγό
-
Σκόρδο
-
Κόλιανδρος
-
Ζίρα
-
Κολίανδρο
-
Πάπρικα
-
Κανέλα
-
Πιπέρι καγιέν
-
Αλας
-
Πιπέρι
-
Πίτα
-
Φύλλα μαρουλιού
-
Ντομάτες
-
Κόκκινο κρεμμύδι
-
Γιαούρτι
-
Μέντα
-
Χυμός λεμονιού
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Μπλέντερ εμβάπτισης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ετοιμάστε τη σάλτσα μέντας-γιαουρτιού. Βάλτε λίγο από το γιαούρτι και τα φύλλα μέντας σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 2:
Σε ένα καθαρό μπολ, τρίψτε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε τον κιμά και την ψιλή τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 3:
Προσθέστε το αυγό, το λιωμένο σκόρδο και το μείγμα μπαχαρικών. Ζυμώστε το μείγμα με τα χέρια σας.
Βήμα 4:
Πλάστε σε κεφτεδάκια.
Βήμα 5:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές.
Βήμα 6:
Βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ και πασπαλίστε με κόλιανδρο.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε ψιλοκομμένο μαρούλι, φέτες ντομάτας και κρεμμύδια στην τσέπη της πίτας.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε δύο κεφτεδάκια, περιχύστε τα με σάλτσα και πασπαλίστε με κόλιανδρο. Επαναλάβετε με όλα τα κεφτεδάκια και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Αυτή η ποσότητα μείγματος για κεφτεδάκια θα φτιάξει 20 κεφτεδάκια. Η τριμμένη φρυγανιά από ιαπωνικό panko είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά θα χρησιμοποιήσετε και άλλες λεπτές ή θρυμματισμένες φρυγανιές. Χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς Κελσίου.
