Μαρμελάδα πορτοκάλι με φλούδα
Προέλευση της συνταγής
Στις μέρες μας, τα πορτοκάλια αποτελούν ένα δώρο από τον ηλιόλουστο Νότο που μας προσφέρεται όλο τον χρόνο. Αλλά αυτά τα φρούτα δεν διατηρούνται για πολύ και αφήνουν πολλά υπολείμματα, και όλοι θέλουμε ένα αρωματικό κομμάτι ήλιου στο τραπέζι μας χωρίς να χρειάζεται να το ξεφλουδίσουμε! Η μαρμελάδα πορτοκάλι είναι ο καλύτερος τρόπος για να το πετύχουμε αυτό. Απολαύστε τη μαρμελάδα πορτοκάλι με χυλό ή τυρί cottage για πρωινό ή απλά με τσάι – είναι μια μικρή απόλαυση κάθε μέρα!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ζάχαρη
-
Πορτοκάλια
-
Χυμός από 1 λεμόνι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Βήμα 2:
Βράστε και σιγοβράστε τα πορτοκάλια για 15 λεπτά.
Βήμα 3:
Βγάλτε τα πορτοκάλια από το νερό και κόψτε τα σε μικρές φέτες.
Βήμα 4:
Τοποθετήστε όλες τις ψιλοκομμένες φέτες σε μια άδεια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, προσθέστε το χυμό 1 λεμονιού (προαιρετικά) και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Βήμα 6:
Μόλις τα πορτοκάλια βγάλουν το χυμό τους, τοποθετήστε τα στην εστία και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, αγοράστε ώριμα και ζουμερά πορτοκάλια. Η φλούδα πρέπει να είναι λεπτή και να διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα πορτοκάλι, αφαιρέστε τα κουκούτσια, καθώς μπορεί να προσδώσουν μια πικρή γεύση στο επιδόρπιο.
Πριν προσθέσετε πορτοκάλια στη μελλοντική μαρμελάδα, κόψτε και δοκιμάστε το καθένα. αν συναντήσετε μια πικρή, ταξινομήστε την αμέσως στο πλάι.
