Κοτόπουλο και λαχανικά στιφάδο σε κατσαρόλα

Το ψητό στην κατσαρόλα είναι ένα πολύ τρυφερό και γευστικό πιάτο, καθώς το κρέας και τα λαχανικά αναμειγνύονται καλά. Φτιάξτε αυτό το ψητό στην κατσαρόλα με μπούτια κοτόπουλου, πατάτες, λαχανικά και μυρωδικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου στη μέση και βάλτε τα σε ένα μπολ.

Βήμα 2:

Προσθέστε αλάτι, κόλιανδρο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε με τα χέρια σας και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.

Βήμα 3:

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 4:

Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι.

Βήμα 5:

Προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε κύβους. Τηγανίστε, ανακατεύοντας, για 4-5 λεπτά.

Βήμα 6:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και βάζουμε μερικές από αυτές σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 7:

Προσθέστε μερικά από τα τηγανητά λαχανικά, τα πράσινα μπιζέλια και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βήμα 8:

Βάλτε το μισό κοτόπουλο στην κατσαρόλα.

Βήμα 9:

Προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες, τα λαχανικά, τον αρακά, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Αλατίστε.

Βήμα 10:

Τοποθετήστε το υπόλοιπο κοτόπουλο.

Βήμα 11:

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζουμε πάνω από το κοτόπουλο.

Βήμα 12:

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και μισό λίτρο νερό.

Βήμα 13:

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα στους 180 βαθμούς.

Συμβουλές μαγειρικής

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μια κεραμική κατσαρόλα 4 λίτρων ή μικρότερες γλάστρες, στις οποίες θα πρέπει να κατανείμετε τα υλικά σε ίσες αναλογίες.

Εκτός από τις ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε φασολάκια και μελιτζάνα στο ψητό.