Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Προέλευση της συνταγής
Στην ΕΣΣΔ, διάφορες σαλάτες με κρέας, ειδικά κοτόπουλο, και μανιτάρια ήταν δημοφιλείς. Συχνά παρασκευάζονταν για γιορτές και οικογενειακές γιορτές. Αυτό οφειλόταν στη διαθεσιμότητα των υλικών και στην ευκολία παρασκευής.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Τυρί
-
Βραστό στήθος κοτόπουλου
-
Πατάτες βραστές
-
Καρότο
-
Βολβός
-
Ασπρομπανιόν
-
Φυτικό λάδι
-
Μαγιονέζα
-
Πράσινος
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Δοχείο
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Τρίφτης
- Πιάτο
- Δακτύλιος ψησίματος
Ακόμα και μια σαλάτα φτιαγμένη με τα πιο απλά υλικά μπορεί να είναι νόστιμη και κομψή. Αυτή η κλασική σαλάτα με στρώσεις—κοτόπουλο με μανιτάρια, λαχανικά και τυρί—θα κοσμήσει το τραπέζι σας και θα αποτελέσει ένα υπέροχο ορεκτικό για μια εορταστική βραδιά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε στήθος κοτόπουλου, πατάτες και αυγά.
Βήμα 2:
Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και σοτάρετε με κρεμμύδια. Αλατίστε κατά βούληση.
Βήμα 6:
Αφαιρέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά από το τηγάνι.
Βήμα 7:
Στο ίδιο τηγάνι, αλατίζουμε ελαφρά και σοτάρουμε τα μανιτάρια.
Βήμα 8:
Κόψτε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
Βήμα 9:
Τρίψτε τις πατάτες, τα αυγά και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε στην άκρη δύο τριμμένους κρόκους για γαρνίρισμα.
Βήμα 10:
Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε τις πατάτες ως πρώτη στρώση, πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι, προσθέστε αλάτι και λαδώστε με μαγιονέζα.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε το κρεμμύδι και τα καρότα και συμπιέστε τα.
Βήμα 13:
Τοποθετήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, ισιώστε και λαδώστε με μαγιονέζα.
Βήμα 14:
Τοποθετήστε τα μανιτάρια, ισιώστε τα και λαδώστε τα ελαφρά με μαγιονέζα.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε τα μανιτάρια με τυρί και μουλιάστε τα με μαγιονέζα.
Βήμα 16:
Βάζουμε το κοτόπουλο και το αλείφουμε με μαγιονέζα.
Βήμα 17:
Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει στο ψυγείο.
Βήμα 18:
Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
Βήμα 19:
Αφαιρέστε το δαχτυλίδι, τοποθετήστε τους κρόκους στο κέντρο της σαλάτας και διακοσμήστε τις άκρες με μυρωδικά.
Συμβουλές μαγειρικής
Προσπαθήστε να επιλέξετε τα πιο ανοιχτόχρωμα μανιτάρια - αυτό υποδηλώνει τη φρεσκάδα τους.
Μην παραψήσετε τα λαχανικά, τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας.
Αλατίστε ελαφρά τις στρώσεις και κατά βούληση, γιατί η μαγιονέζα είναι ήδη αλμυρή.
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος των ινών.
